La qualité, pièces à l’appui
Beaucoup de marques écrivent « certifié » sans montrer de document. Ici, chaque élément a un statut : publié, ou à venir. Rien n’est annoncé avant d’exister.
Le registre : publié, ou à venir
| Élément | Statut | Détail |
|---|---|---|
| Composition de chaque produit, avec les pourcentages | Publiée | Sur chaque fiche produit |
| Normes béninoises de référence | Citées | NB 03.06.008 (farine de manioc), NB 03.06.006 (farine panifiable) |
| Certificat de conformité ANM | À venir | Agence nationale de normalisation, de métrologie et du contrôle qualité |
| Autorisation de mise sur le marché (AMM) | À venir | Agence béninoise de sécurité sanitaire des aliments (ABSSA) |
| Analyses de laboratoire par lot | À venir | Humidité, cyanure, microbiologie, aflatoxines pour les mélanges de céréales |
| Valeurs nutritionnelles mesurées | À venir | Pour 100 g, avec le laboratoire et la date |
Ce que nous faisons analyser, et pourquoi
Dès que les premiers résultats seront disponibles, ils seront publiés ici avec le nom du laboratoire, la date et le numéro de lot.
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Humidité
Une farine trop humide se conserve mal et peut moisir.
13 % au maximum pour la farine de manioc comestible (Codex CXS 176-1989).
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Acide cyanhydrique (cyanure)
Le manioc cru en contient ; une bonne transformation le réduit.
10 mg/kg au maximum dans la farine de manioc (Codex ; règlement européen 2022/1364).
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Microbiologie
Vérifie l’hygiène de la fabrication et du stockage.
Critères de la réglementation béninoise et du Codex applicables.
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Aflatoxines
Toxines de moisissures qui peuvent se former sur les céréales et légumineuses mal stockées.
Surtout pour les mélanges avec soja, sorgho et mil (Vital+, Agromix Énergie).
Pour comprendre le cyanure du manioc et la façon dont la transformation le réduit, lisez notre guide manioc et cyanure.
Références : Codex Alimentarius CXS 176-1989 (farine de manioc comestible), règlement (UE) 2022/1364.
L’unité de fabrication
Les photos de l’unité, des étapes de fabrication et de notre contrôle qualité prendront place ici. Le détail de chaque étape est dans notre guide de la transformation du manioc.
Lire le guide de la fabricationl’unité de transformation
le contrôle qualité d’un lot
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Goût, odeur, couleur, emballage abîmé : écrivez-nous avec une photo du sachet et le numéro imprimé dessus. Nous vous rappelons pour comprendre le problème et vous répondre.
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